維他命和礦物質對人類生命至關重要。 如果可能的話，它們應該每天與食物一起服用，因為它們參與身體的許多生化過程以及代謝過程。
維他命分為 𝟐 組： 在脂溶性維他命中，可以在體內產生儲備。 除維他命 𝐁𝟏𝟐 外，水溶性維他命只能少量儲存。
在地球醫學和健康服務中，尤其是在貿易中，被稱為普遍有效的、特定推薦的每日維他命、礦物質和微量元素供應量，供地球人使用。 他們的整個器官功能，並不對應正確性，而是誤導性的，這在某些情況下會導致嚴重的健康損害後果，因為根據我們的調查結果，這實際上是世界範圍內許多情況下的情況。 這是因為將所有脂溶性維他命的維他命、礦物質和微量元素的供應量統一化是不正確的，因為根據…
根據醫學資料，男性和女性的維他命數量存在差異。
考慮到女性和男性，對於任何年齡的人來說，每天為正常健康和成人身體提供正確和完整功能所需的最低維他命供應量是有效的。
注意正常和健康的身體所需要的重要維他命、礦物質和微量元素及其每 𝟐𝟒 小時的用量。 如有健康問題，請諮詢醫生。
維他命 𝐀（視黃醇）𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧 𝐀 (𝐑𝐞𝐭𝐢𝐧𝐨𝐥)
β-胡蘿蔔素 ß-𝐜𝐚𝐫𝐨𝐭𝐞𝐧𝐞
男性：𝟏.𝟐 至 𝟒.𝟐 毫克女性：𝟏 至 𝟑.𝟖 毫克
豬肝和β-胡蘿蔔素含量高的蔬菜：胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、羽衣甘藍、四季豆、西蘭花、生菜。
維他命 𝐀：視覺過程所必需的，保持皮膚和粘膜健康，增強免疫系統，抗氧化。
ß-胡蘿蔔素：形成維他命 𝐀 的前體，抗氧化劑。
通過粉碎、蒸煮和添加脂肪來提高生物利用度。
維他命 𝐃 𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧 𝐃
男人：𝟏𝟎𝟎𝟎 𝐈𝐔 女人：𝟏𝟎𝟎𝟎 𝐈𝐔
肥魚（鯡魚、鯖魚、鮭魚）、雞蛋黃、肝臟、富含維他命 𝐃 的人造黃油、食用菌。
在骨骼中儲存鈣、調節鈣和磷酸鹽代謝所必需，參與許多代謝過程（肌肉代謝、抵禦感染）。
經常暴露在陽光下，無需補充維他命 𝐃 即可獲得充足的供應。 維他命 𝐃 的形成取決於緯度、一年中的時間和一天中的時間、天氣、衣服、在戶外度過的時間長短和皮膚類型。
維他命 𝐄 𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧 𝐄
男人：𝟏𝟒 毫克女人：𝟏𝟐 毫克
優質植物油（小麥胚芽油、葵花籽油、菜籽油、玉米胚芽油、大豆油）、減肥人造黃油、堅果和種子（榛子、杏仁）、小麥胚芽
重要的抗氧化劑； 防止不飽和脂肪酸、維他命 𝐀 等物質氧化。
不要加熱優質植物油並將它們存放在最黑暗的地方，以防止氧化。
鈷胺素 (𝐁𝟏𝟐) 𝐂𝐨𝐛𝐚𝐥𝐚𝐦𝐢𝐧 (𝐁𝟏𝟐)
男人：𝟒.𝟐 微克女人：𝟒.𝟐 微克，孕婦約。 至 𝟓.𝟕 毫克
動物源性食品中的高含量：肉類、某些類型的魚類（鮭魚、鯡魚）、內臟、雞蛋、牛奶和奶製品、甲殼類動物和貝類。 植物來源的食物，如酸白菜，可能因細菌發酵而含有微量維他命 𝐁𝟏𝟐。 紫菜、香菇等海藻和含有藍藻的產品也被譽為維他命 𝐁𝟏𝟐 的植物來源。
維他命 𝐁𝟏𝟐 在人體新陳代謝中起著輔酶的作用。 甲鈷胺參與同型半胱氨酸分解為甲硫氨酸，從而調節血液中同型半胱氨酸的濃度。 葉酸也參與該反應。 由於維他命𝐁𝟏𝟐 和葉酸之間的密切相互作用，維他命 𝐁𝟏𝟐 對於細胞分裂和細胞分化很重要，例如 在造血和 𝐃𝐍𝐀 合成中。 腺苷鈷胺素參與脂肪和氨基酸代謝的各種分解和重塑過程。
吃純素飲食的人應該長期服用維他命 𝐁𝟏𝟐 製劑，並定期由醫生檢查供應情況。
維他命 𝐂 𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧 𝐂
男人：𝟏𝟎𝟎𝟎毫克女人：𝟗𝟓𝟎毫克
水果：黑醋栗、柑橘類水果、沙棘漿果蔬菜：辣椒、西蘭花、菠菜、歐芹、西紅柿、土豆
建立結締組織、骨骼和牙齒； 治癒傷口； 作為抗氧化劑保護細胞； 解毒反應中的重要輔助因子，提高植物性食物中鐵的利用率。
為獲得最佳攝入量，每天食用 𝟓 份新鮮蔬菜和水果； 簡單而溫和地烹飪。
礦物質（元素量 = 每天）
𝐌𝐢𝐧𝐞𝐫𝐚𝐥𝐬 (𝐚𝐦𝐨𝐮𝐧𝐭𝐬 𝐨𝐟 𝐞𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 = 𝐩𝐞𝐫 𝐝𝐚𝐲)
鋅 𝐙𝐢𝐧𝐜
取決於植酸攝入量 = 低/中/高
男性：𝟏𝟏/𝟏𝟒/𝟏𝟔 毫克女性：𝟕/𝟖/𝟏𝟎 毫克
肉、內臟、牡蠣、雞蛋、牛奶和奶製品、發芽的種子、全穀物、豆類、堅果
鋅在蛋白質、冠心病和脂肪代謝、胰島素儲存、激活免疫系統中作為多種酶的成分或激活劑發揮多種作用，並作為抗氧化劑發揮作用。
動物性食物中的鋅比植物性食物中的鋅更容易被利用。 植物的植酸鹽含量降低了鋅的生物利用度。
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